Скільки може стояти зефір?
Термін зберігання домашнього зефіру до 1 місяця👌 Ніжні, пружні і повітряні зефірки 14 днів, а потім вони починають трішки підсихати зверху, але всередині всеодно залишаються ніжними і смачними🤤 Зефір обовʼязково зберігати в герметично закритому контейнері при кімнатній температурі😌 Контейнер має бути по висоті зефірок.
Як зберігати зефір?
Правила зберігання домашнього зефіру: температура повітря 20-25С оптимальна вологість 40 – 50%
Скільки часу стабілізується зефір?
Якщо ви дивитеся так як і я біля води, то у вас вологість буде більше 70 процентів, а значить зефір буде стабілізуватися довше. Також з відключенням опалення, ваш зефір буде довше стабілізуватись. Часова норма – це 8 – 36 годин
Чому зефір не тримає форму?
Якщо ви розчините цукор не до кінця, то зефір буде розвалюватися і не тримати форму, а якщо переварити його, то вийде зворотний дифузний ефект, коли цукор почне кристалізуватися і в результаті вийде неоднорідна маса.
Термін зберігання домашнього зефіру до 1 місяця Ніжні, пружні і повітряні зефірки 14 днів, а потім вони починають трішки підсихати зверху, але …
Варимо до загустіння, постійно помішуючи. Це швидко, хв 3-5. Коли агар стане як кисіль, відправляємо в каструльку весь цукор.
Термін зберігання зефіру складає від 7 днів (домашній зефір) до 3 місяців у герметичній упаковці. Поради при приготуванні зефіру: Агар-агар має …