Чи може олія зіпсуватися від тривалого зберігання?

Скільки років можна зберігати олію?

2 роки Терміни придатності більшості рослинних олій, як і всіх натуральних продуктів, порівняно невеликі, і при дотриманні режимів зберігання становлять, як правило, 1-2 роки при зберіганні у звичайних умовах.

Чи можна їсти рослинне масло з терміном придатності, що минув?

Зіпсована рослинна олія, особливо оливкова, втрачає свої корисні властивості: розкладаються поліфеноли, що містяться в рослинному жирі. До того ж, у олії з'являється прогірклий смак, а значить і для заправки, і для приготування вона вже не підходить.

Як довго зберігається придатність олії?

Після розтину рослинна олія зазвичай залишається свіжою протягом приблизно 12–18 місяців , хоча це може змінюватись в залежності від типу масла та умов зберігання. Наприклад, ріпакова олія може зберігатися близько 6-8 місяців, а кукурудзяна – до 1 року.

Як довго соняшникова олія не псується?

– У ГОСТ 1129-2013 зазначено рекомендовані терміни придатності соняшникової рафінованої та дезодорованої олії – 6 місяців, нерафінованої – 4 місяці, – пояснює Катерина Нестерова.