Чи можна готувати з борщівника?

Чи можна використовувати борщівник у їжу?

Незважаючи на фототоксичність соку багатьох видів (див. вище), листя, стебла та молоді пагони багатьох інших видів борщівника – особливо борщівника сибірського (Heracleum sibiricum) – їстівні в сирому, солоному та маринованому вигляді, служать приправою для супів.

Чи можна готувати борщ із борщівника?

Борщ із борщівника можна варити, якщо використовувати або дуже молоде листя, або одні черешки, тоді він має приємніший колір. Варять так само, як суп із кропивою. Ще один рецепт супу з борщівника: візьміть 1 літр води, закип'ятіть, покладіть 2-3 столові ложки геркулесу або пшона, варіть майже до готовності крупи.

Коли борщівник стає отруйним?

Якщо соком борщівника уражено 80% або більше поверхні тіла людиниЦе може призвести до смерті. Для того, щоб отримати опік, вистачить нетривалого та слабкого опромінення сонцем ділянки шкіри, на яку потрапив сік борщівника. Слід зазначити, що найсильніші опіки з'являються у сонячні дні.

У чому небезпека борщівника для людини?

У соку борщівника містяться токсичні речовини (фуранокумарини), які різко підвищують чутливість шкіри до УФ-випромінювання.. Тому при його попаданні на шкіру виникають фотохімічні дерматити, що за глибиною аналогічні термічним опікам від першого до третього ступеня.