Чи можна їсти кислий мед?

Чому мед має кислий присмак?

Натуральний мед має солодкий смак і приємний аромат. Якщо мед кислий, це говорить про те, що у ньому почалися процеси бродіння. Легкий карамельний смак означає, що мед розігрівали та перегріли.

Як зрозуміти, що мед зіпсований?

Якщо на верхньому шарі меду багато піни, і він пахне кислим та виномзначить, мед забродив і зіпсувався і його більше не можна їсти. Якщо в меді є пластів'єподібні кристали, він сильно відрізняється від звичайних кристалів меду. Такий мед теж зіпсувався і його більше не можна їсти, щоб уникнути розладу шлунка.

Який смак у зіпсованого меду?

Очевидним сигналом про закінчення терміну придатності меду є кислуватий смак.

Який мед не можна їсти?

Непастеризована медова маса, яка не розпускалася перед фасуванням, — це сирий продукт. У ньому можуть бути бактерії Clostridium botulinum, які виробляють агресивний ботулотоксин, що викликає ботулізм. Такий мед небезпечно є маленьким дітям, людям похилого віку з ослабленим здоров'ям.