Чи можна їсти петрушку другого року?
Не забувайте, що листова петрушка – рослина дворічна (коренева теж набирає силу тільки на наступний сезон). На другий рік вона зазвичай дає насіннєву стрілку та квітконоси, а зелена маса дрібніє та грубіє.. Такі рослини не варто залишати до літа.
Щодо питання, з якого віку дитині можна петрушку, то її смак та корисні властивості дозволяють вводити цю зелень у прикорм уже на першому році життя, з 8 місяців.
Протипоказання та можлива шкода Так, її використання в їжу протипоказано тим, хто страждає на захворювання сечового міхура та нирок, оскільки має сильну сечогінну дію. Для здорових людей петрушку можна вважати шкідливою лише у випадках, якщо вона була культивована у неналежних умовах.
То чому ж петрушка може бути заборонена? Виявляється, в оболонці насіння кучерявої петрушки міститься потужна психоактивна речовина миристицин, з якої виробляють амфетаміни. Найбільше миристицина отримують в ефірному маслі петрушки, для виробництва якого потрібна ціла лабораторія.
Коріння петрушки другого року теж можна використовувати у їжу. Господині кладуть їх у бульйони для смаку та приємного запаху, додають до м'ясних страв під час гасіння м'яса. Для вирощування кореневої петрушки вибирайте спеціальні сорти, їх коренеплоди можна заготовити сушеному вигляді. Сіяти петрушку треба рано навесні.
Петрушка – ніжна трава, яка при неправильному зберіганні може дуже швидко зіпсуватись. Петрушку не можна їсти, як тільки вона почне псуватися, її доведеться викинути .
Коріння петрушки другого року також можна використовувати в їжу. Господині кладуть їх у бульйони для смаку та приємного запаху, додають до м'ясних страв під час гасіння м'яса.
24 місяці + : У цьому віці, коли дитина вже вміє відкушувати і розривати більші шматки їжі, ви також можете запропонувати їй спробувати цілий сирий лист петрушки або страви, що містять цілі або великі шматки петрушки.