Чи можна їсти садовий барбарис?

Чи можна їсти ягоди барбарису?

Термін «барбарис» часто асоціюється з цукерками, але так називають ягоди, що мають корисні властивості. Їх вживають у свіжому, сушеному та замороженому вигляді, використовують для приготування алкогольних та безалкогольних напоїв, варень, мармеладу і навіть оригінальних приправ..

Чи можна вживати декоративний барбарис?

Харчова та поживна цінність барбарису Багато садівників, які давно вирощують цю рослину як декоративні, навіть не підозрюють, що його плоди можна вживати в їжу.

Які барбариси їстівні?

Їстівними плодами радують барбарис амурський та барбарис звичайний. Барбарис амурський має розлогу, але малогіллясту крону. Колючки в довжину досягають 2 см. Пагони пофарбовані в жовтуватий відтінок (до осені вони набувають сіро-жовтого кольору).

Чи можна їсти барбарис звичайний?

Плоди дозрівають у вересні-жовтні. Добре визрілі пурпурові ягоди їстівні, з приємною кислинкою, їх широко використовують у кулінарії (який плов без барбарису!), мають лікарські властивості.