Чи можна пити воду після перцю чилі?

Чи можна пити воду після гострого перцю?

Насамперед потрібно змити капсаїцин зі слизової оболонки шлунка. У воді він не розчиняється, тому запивати гостру їжу великою кількістю води не варто. Це принесе лише хвилинне полегшення. Капсаїцин добре розчиняється в молоці та кисломолочних продуктах: сметані, йогурті, сирі.

Чому перець чилі не можна запивати водою?

Щоб полегшити жар і печіння, потрібно позбавитися капсаїцину в роті. Воду краще не використовувати, вона не допоможе позбутися гострого відчуття. Це пов'язано з тим, що Капсаїцин є гідрофобною молекулою. Він «ненавидить» контакт з водою і важко змішується з нею.

Які продукти не можна запивати водою?

Категорично не можна запивати їжу газуванням, солодким соком, чаєм, пивом, кисломолочними напоями (дієтологи вважають їх повноцінною їжею, а не напоями), пивом. Крім того, вода розбавляє травний сік у шлунку.

Що пити після перцю чилі?

Молоко Найкращий спосіб змити капсаїцин – випити молока. В принципі, зійде і шмат вершкового масла, йогурт, жирне морозиво на вершках, самі вершки або сметана. Капсаїцин добре розчиняється у жирах, крім того, молочний білок казеїн сприяє його розщепленню.