Як розтопити шоколад з молоком?
Обрати якісний шоколад з високим вмістом какао-масла (не менше 50%). Розтопити дві третини шоколаду на водяній бані або в мікрохвильовці до температури 45-50°C для чорного шоколаду і 40-45°C для молочного або білого. Додати решту шоколаду і перемішати до його повного розчинення.
Як розтопити шоколад без масла?
В мікрохвильовці Потрібна ємність, яка підходить для використання в мікрохвильовій печі. В неї поламайте шоколад на однакові маленькі шматочки, приблизно по 2 см, та ставте в мікрохвильовку. Для розтоплення 50 г шоколаду потрібна приблизно хвилина. Кожні 20 секунд витягайте ємність, перемішуйте та оцінюйте результат.
Як зробити гарячий шоколад з молоком?
Доведіть молоко до кипіння. В окремому посуді змішайте цукор, сіль, какао-порошок та крохмаль. Додайте до сухої суміші вершки й добре все змішайте, щоб не було грудочок. Перелийте вершкову суміш до гарячого молока й помішуйте, доки гарячий шоколад почне густіти.
Як розтопити шоколад, щоб прикрасити торт?
Шоколад в краплях для ваших десертів Розтопити краплі просто, ви можете використовувати: мікрохвильову піч — короткими імпульсами по 5 секунд; водяну баню — тримайте конструкцію, поки більша частина шматочків не стане, але не довше, інакше є шанс перегріти масу.
Розтопити як молочний, так і білий пористий шоколад можливо, однак це триватиме довше та є ризик горіння. Не рекомендується застосовувати цей …
Але нагадаю, що розтоплювати можна і пористий, і молочний, і білий шоколад, але потрібно обрати правильний метод для цього. Загальні рекомендації для …
Можна розтоплювати молочний продукт, який в результаті термічної обробки стає тягучим і не надто рідким; Якщо мета не полягає в отриманні глазу …
Можна додати молоко замість вершків, а для м’якої глазурі, яка густо покриє ваші тістечка, додайте 40 г вершкового масла. Готова глазур за консистенцією …
Три способи розтопити шоколад для солодкого Нового року! Дивіться відео! Докладніше читайте у нашій статті: https://f.ua/w3662 Обов’язково …