Чи можна відразу смажити заморожену рибу?

Чи можна смажити заморожену рибу без розморожування?

Служба безпеки та інспекції харчових продуктів Міністерства сільського господарства США каже, що м'ясо, птицю та рибу можна готувати без розморозки, але радить використовувати кулінарний термометр, щоб переконатися, що їжа всередині досягла температури, за якої бактерії гинуть.

Як правильно засмажити заморожену рибу?

Рибні шматки слід викладати тільки на киплячу олію, щоб уникнути їх прилипання та забезпечити рівномірне обсмажування. Обсмажувати рибу потрібно спочатку на максимальному вогні до утворення апетитної скоринки, потім вогонь можна зменшити, щоб риба просмажилася, але залишилася соковитою.

Чи можна смажити рибу прямо із замороженого стану?

Змастіть обидві сторони замороженої риби оливковою, ріпаковою, арахісовою чи олією з виноградних кісточок. Покладіть рибу на розігріту сковороду і готуйте, не накриваючи, близько 3 хвилин, доки не підрум'яниться. Переверніть рибу, приправте спеціями і накрийте щільно сковороду. Зменшіть вогонь до середнього і готуйте ще 6-8 хвилин, доки риба не стане непрозорою.

Чи потрібно розморожувати рибу перед тим, як смажити?

Щоб мінімізувати ризик зростання бактерій та зберегти смак та аромат продукту, рибу перед приготуванням потрібно правильно розморозити.