Що їдять в цибулі порей?
У кулінарії використовуються зелені стебла та біла частина цибулі-порей, верхні стебла не використовуються. У цибулі-порей, як і в більшості овочів, міститься багато корисних речовин: вітаміни групи В, вітамін С, велика кількість калію, а також фосфор, кальцій, магній, натрій.
Що робити з зеленою частиною порею?
Зелена частина цибулі порей корисна і смачна. Її можна додавати в супи, борщі, в окрошку, тушковані страви, пироги, салати.
Як правильно їсти лук-порей?
Цибулю-порей можна їсти сирою, пасерувати, смажити, смажити, тушкувати, варити або маринувати. Вона є чудовим доповненням до супів, соусів, рагу, начинок для тако, салатів, кішів, смажених страв із картоплі. Сиру цибулю-порей можна зберігати в холодильнику близько тижня, а варену — близько двох днів.
Як запікати цибулю порей?
Порей розрізати вздовж, змастити маслом і запекти в духовці при температурі 180-200 °С приблизно 10-15 хвилин або відварити в підсоленій воді 3-5 хв. і після обсмажити. Зелену цибулю обсмажити на розігрітій сковороді до золотистого кольору.
Цибуля-порей — із розрахунку 3-5 стеблин на людину. Оливкова олія. Червоний винний оцет. Пучок чебрецю. Часник — декілька головок.
Тому з нього можна готувати різні страви навіть для тих людей, які звичайної цибулі на дух не переносять і вважають, що це овоч не для них.
Цибуля-порей має гарну холодостійкість. Загорнуті ґрунтом рослини чудово зимують і на наступний рік у травні-червні можна збирати врожай.
Цибуля порей має бактерицидні та антисептичні властивості. Вона може використовуватися для приготування косметичних засобів для догляду за шкірою і волоссям.
Високий вміст протизапальних та антиоксидантних сполук. Може захищати від деяких видів раку. Підтримує здоров’я кишечника. Можуть покращувати …