Чи можна зробити морозиво із вершками 10%?

Чи можна зробити морозиво із 10 вершків?

17 серпня 2023 р. Морозиво з вершків 10-відсоткової жирності цілком реально і навіть не дуже складно приготувати в домашніх умовах. Рецепт морозива дуже простий, так що зібрати всі потрібні інгредієнти не складе жодних труднощів.

Які жирності вершки потрібні для морозива?

Порадимо брати вершки жирністю не менше 30%, а краще 33%. Продукт із меншим відсотком жиру не вдасться збити до потрібної консистенції. Можна приготувати морозиво з домашніх вершків, але беріть не надто жирні, інакше морозиво буде дуже щільним та маслянистим.

Чи можна використовувати 10% вершки для приготування вершків?

Щоб отримати цю структуру, що легко намазується, формується хмароподібну структуру, жирність вершків має бути не менше 30 відсотків . Не намагайтеся збивати вершки навпіл і легкі вершки, оскільки їх нижчий відсоток жиру (10-12% і 18-30% відповідно) недостатньо сильний для утворення та утримання бульбашок повітря.

Якого відсотка мають бути вершки для морозива?

Ідеально підходять з 33-38% жирності. Вершки не можна збивати надто сильно. Для приготування морозива вам потрібно збити вершки міксером або блендером. Важливо вчасно зупинитися, щоб не перетворити їх на піну чи масло.