Чи потрібно накривати холодець у холодильнику?

Коли накривати кришкою холодець?

Перед приміщенням у холодильник страва повинна повністю охолонути за кімнатної температури. Охолоджені форми накривають кришкою і ставлять у холодильник.

Коли холодець прибирати у холодильник?

Після того, як холодець охолоне до кімнатної температури, прибрати в холодильник для повного застигання (найкраще холодець застигає на середній полиці холодильника).

Чим накрити холодець у холодильнику?

Головне накрити страву фольгою або харчовою плівкою. До речі, якщо ви помітили, що в холодці почала відходити вода, це означає, що страва вже почала псуватися. Можна залишити його на якийсь час у теплій кімнаті. Якщо від нього відчувається неприємний запах, його можна сміливо викидати.

Чи можна ставити гарячий холодець у холодильник?

Гарячий бульйон із м'ясом перелийте в чистий посуд. Дайте охолонути за кімнатної температури, потім нехай застигне на холоді, наприклад на балконі або в холодильнику. Так розморожений холодець вийде щільним та пружним, збереже смак та аромат. Його можна зберігати ще до двох діб у холодильнику, але краще з'їсти відразу.