Що відноситься до бобів?
Існує багато різновидів бобових. Найбільш відомі: горох, боби, сочевиця, нут і соєві боби, але до цієї групи входять також арахіс, конюшина та вика. Наразі бобові знов стають одним із найбільш споживаних продуктів, тому що містять більше білків, ніж будь-яка інша їжа.
Для чого корисні боби?
Вони зменшують ризик хронічних захворювань та ожиріння, допомагають контролювати кров'яний тиск та рівень холестерину у крові. Квасоля та бобові багаті на рослинний білок, клітковину, вітаміни групи В, залізо, фолат, кальцій, калій, фосфор і цинк. Також більшість з них містять мало жиру.
Як приготувати сухі боби?
Боби залити водою, залишити на ніч. Воду злити, боби добре промити. У підсолений окріп засипати боби (на 1 частину бобів – 2,5-3 частини води) і варити до готовності (приблизно 1 годину). Купити боби за найкращою ціною в фірмовому інтернет-магазині ТМ "Сто пудів".
Що входить до бобових продуктів?
До групи зернобобових культур відносяться соя, горох, квасоля, нут, маш, боби, сочевиця. Деякі культури добре відомі і використовуються нашими господинями при приготуванні повсякденних страв. Супи, другі страви, гарніри – до складу рецептів багатьох з них входять горох і квасоля.
В Азії червоні боби адзукі подрібнюють на пасту, з якої роблять солодощі. Чорна квасоля популярна в Мексиці та Бразилії. А біла квасоля каннелліні входить …
Стручки відрізняються не тільки за довжиною, а й за забарвленням: жовті, зелені, фіолетові, салатові, червонуваті та смугасті чи з крапом. Боби, …
Навскидку, червоні боби адзукі – ті, що використовують у пасті з червоної квасолі та всіх тих десертах/випічці/хлібі з червоної квасолі. А ще – маш, з якого …
… адзукі має переваги завдяки насиченому червоному кольору … червоної квасолі», зварений із додаванням цукру, насіння лотоса і цукатів.
Має дрібні боби розміром близько 5 мм. Найбільш відомий червоний вид, проте боби бувають чорними, білими, сірими і різноманітних яскравих відтінків. Незграбна …