Чому дерев'яні дошки кращі?

Чому дерев'яна дошка краща?

Дерево – найекологічніший і найбезпечніший для людини матеріал. Такі дошки не тільки не накопичують бактерії, а й перешкоджають їх розмноженню. Найкращі обробні дошки виходять з таких порід дерев, як сосна, бамбук, дуб, горіх і модрина.

Які дошки кращі: дерев'яні чи пластикові?

Пізніші дослідження довели, що щільнозернисті дошки з твердої деревини, наприклад з клена, набагато ефективніше захищають від бактерій, ніж дошки із пластику.. Багато хто здивується, дізнавшись, що дерев'яні дошки стійкіші до поширення бактерій, ніж пластикові.

Чому кухарі воліють дерев'яні обробні дошки?

Як дерев'яні, так і пластикові дошки добре підходять для підготовки свіжих фруктів і овочів. Тим не менш, багато кухарів віддають перевагу дерев'яним дошкам. для повторюваних завдань по нарізці, таких як нарізка цибулі та інших овочів, оскільки м'якіший матеріал не буде так швидко затупляти ваш ніж .

Навіщо потрібні дерев'яні дошки?

Професійні кухарі використовують до шести обробних дощок: для м'яса, курки, риби, хліба, цибулі з часником та інших овочів і фруктів. На домашній кухні цілком можна обмежитися набором із чотирьох: дві – для м'яса та риби, третя – для овочів та фруктів, четверта – для хліба.