Чому острівний віскі смердючий?

Чим пахне острівний віскі?

Димний, копчений, торф'яний – так часто характеризують острівний шотландський віскі. Дехто ще додає — «солона». Це правда: сіль, що просочила землю, повітря та воду, відчувається і в смаку скотчу.

Чому острівний віскі димний?

При просушуванні солоду торф спалюють, а пророщений ячмінь вбирає в себе фенольні сполуки, що утворилися, набуваючи димного забарвлення в свою палітру аромату і смаку.

Чому віскі смердить?

Обвуглювання також сприяє введенню в віскі нові смакові сполуки, такі як лігнін. Деревина допомагає видалити частину хімічних домішок, що залишилися в сирому спирті, і привносить нові. Ці сполуки, які називають конгенерами, надають аромату. віскі.

Як правильно пити острівний віскі?

На стіл віскі подають у злегка охолоджену пляшку. Вона не повинна бути запітнілою. Важливо стежити, щоб сторонні запахи, які у приміщенні, не перебивали аромат напою. Віскі слід вживати маленькими ковтками, насолоджуючись ароматом та оцінюючи післясмак.