Чому псується їжа?

Чому їжа так швидко псується?

Різні продукти потребують різних умов зберігання; Щільна упаковка не завжди корисна; Розташування продуктів впливає термін їх зберігання; Регулярне прибирання холодильника необхідне для збереження продуктів.

Чому їжа псується так швидко?

Харчові продукти псуються через зростання мікроорганізмів (бактерій, дріжджів та плісняви) та/або активності ферментів, які природно присутні в їжі . На зростання мікроорганізмів та активність ферментів впливають вологість, температура та присутність кисню.

Чому їжа псується?

Тож через що псуються продукти? І рослинні, і тваринні продукти найчастіше псуються, бо у них розвиваються мікроорганізми: плісняві та дріжджові грибки, бактерії. Вони небезпечні не лише тим, що можуть заразити людину, але й тим, що виділяють отруйні речовини, наприклад, ботулотоксини.

Чому їжа в холодильнику швидко псується?

Основна причина, через яку псуються продукти, є біохімічні процеси, які в них. Кожен знає, що мікроби є скрізь, просто за низької температури вони менш активні. Також відбувається біохімічні процеси безпосередньо із самими продуктами харчування.