Чому спалахує тріска?

За якої температури загоряється тріска?

Дим можна умовно розділити на три види: Низькотемпературний (температура тління тріски 300-350 С °) Середньотемпературний (температура тління тріски 350-430 С °) 450 ° С і вище)

Чому тріска в димогенераторі зависає?

Тріска «зависає», наприклад, через підвищену вологість. Вона злипається в єдину грудку і не опускається в зону горіння. Причина може бути і в тому, що в корпусі бункера передбачені зайві елементи, що затримують тріску. Для вирішення проблеми їх необхідно усунути.

За якої температури тріска виділяє дим?

далі), то копчення тріскою дасть і найкращі смакові якості продукту. Примітка: температура диму там, де його струмки з тріски зливаються в суцільний потік, має бути 220-230 градусів для холодного копчення та 280-300 для гарячого.

Яка тріска дає гіркоту?

Не варто використовувати для виробництва дров та тріски деревину хвойних порід, оскільки вона містить велику кількість смол і надає страві гіркоти.. З тієї ж причини через високу концентрацію смолистих речовин, для копчення рідко вибирають березу.