Чому у меду гіркий післясмак?

Чому мед віддає гіркотою?

Мед може трохи гірчити, у горлі та в роті може дерти — це нормально. ІГОР КАУГЕР, шеф-кухар: Мед не повинен кислити. Це перша ознака того, що мед або не дозрів, що в ньому більше 20% води, відповідно він швидко буде киснути.

Який мед має гіркий присмак?

У народі часто можна почути такі фрази, як «гречаний мед», «липовий мед» — це свідчить про те, що продукт виготовляється з квітучої гречки або липи. Також існують інші сорти продукту. Однак найгірший мед, як правило, збирається з таких рослин як: Ріпак.

Чи повинен справжній мед гірчити?

Аналізують мед на органолептичні якості: вид, консистенція, запах, смак. «Смак гіркуватості для меду – показник якості. Справжній мед гірчить корінням мови, це невелике першіння швидко проходить.

Який мед має гіркуватість?

Гречаний мед. Має дуже солодкий приємний квітковий смак, що переходить у терпкий. Колір незвичайний, темно-коричневий. Є гіркуватість.