Коли краще збирати щавель?

Коли потрібно зрізати щавель?

Оптимальний час для такої обрізки – весна чи початок літа, що збігається з активним зростанням рослини. Особливу увагу слід приділяти запобіганню перегущенню, що може призвести до хвороб.

Коли вже не можна їсти щавель?

Його не рекомендується є при нирковокам'яній хворобі, подагрі, при порушеннях сольового обміну, запальних захворюваннях нирок, кишківника. Він також протипоказаний при гастриті з підвищеною кислотністю, виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки.

Коли заготовляти щавель?

Головне — не пропустити момент, коли щавель ще зовсім ранній, ніжний, а не перезрілий лопух. Червень — час, щоб заготувати щавель на зиму. А потім цілий рік використовувати у улюблених рецептах, адже щавель у банку зберігає вітаміни та літній яскравий смак.

Як правильно рвати щавель?

Збирати листя щавлю радять вранці, коли воно соковитіше. Можна зрізати їх ножем або просто вищипувати. Маленькі листочки в середині не чіпати, нехай ростуть далі. При збиранні врожаю за листя не можна тягнути, тому що можна вирвати всю рослину з коренем.