Чому треба замочувати крупи?
Багато круп перед варінням краще замочити, це зробить кашу ще кориснішою. Як наслідок, крупи швидше варяться, в них зберігається більше корисних речовин, а деякі можна не варити після замочування — вони достатньо розм'якшуються, після цього їх можна їсти.
Як правильно варити вівсяну крупу?
Рекомендований спосіб приготування: крупу вівсяну плющену засипати в підсолений окріп або кипляче молоко у співвідношенні 1:3 – 4 (на 1 склянку крупи 3 – 4 склянки рідини), періодично помішувати, варити на слабому вогні 15 хвилин. Після варіння витримати протягом 5 – 10 хвилин. Сіль, цукор або спеції додати за смаком.
Як промивати крупу?
Перловку, гречку та пшеничну крупу радять промивати лише теплою водою. Так ви зможете позбутися неприємного запаху та гіркоти. А ось для промивання рису та пшона краще підходить холодна вода. Кулінари радять – щоб отримати найкращий результат, рідину потрібно змінити до 8 разів.
Як запарювати кашу?
На 1 частину вівсянки візьміть 3 частини води. Крупу необхідно попередньо кілька разів промити. Всипте її у киплячу підсолену воду та варіть на слабкому вогні 20 хв, періодично помішуючи. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою та настоюйте ще 5-10 хв, за бажанням додайте до каші шматочок масла.
Як зварити вівсяну крупу. Щоб пришвидшити процес приготування, крупу краще замочити на 6-8 годин або на ніч, попередньо промивши її від пилу.
За словами фахівця, перед варінням та споживанням потрібно замочувати крупи, бобові, горіхи та насіння. Цьому є кілька основних причин:.
Щоб вберегти себе і близьких від різної неприємної симптоматики, яка згодом може вилитися в серйозні захворювання, дуже важливо промивати крупу …
Замочування та квашення круп збагачує їх великою кількістю вітамінів, мінералів та ферментів, а також руйнує частково глютен, фітинову кислоту, …
А щоб зробити кашу ще більш корисною, перед варінням слід на пару хвилин замочити пластівці у воді і тільки потім відварювати в цій же рідини. …