Як готувати баклажани, щоб вони не були гіркими?
Простим і швидким способом позбутися гіркоти в баклажанах є використання для цього солі. Причому є "мокрий" і "сухий" способи її використання, щоб баклажани не гірчили. Баклажани розрізають і замочують на пів години і підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом із водою піде вся гіркота.
Скільки часу тушкувати баклажани?
Тушкуйте під кришкою на повільному вогні 5-10 хвилин. За цей час баклажани стануть дуже ніжними, а соус трохи загусне. Періодично обережно помішуйте.
Як смажити баклажани без олії?
Для цього потрібно попередньо обробити овоч. Нарізані пластинками баклажани треба відправити в мікрохвильову піч на 5 хвилин. За цей час продукт частково дійде до готовності та помітно розм'якшиться. Під час обсмажування такі баклажанні пластиночки майже не поглинатимуть масло.
Навіщо замочувати баклажани?
. Така процедура покращує схожість насіння та стійкість розсади до шкідників і захворювань. На який час і як замочувати насіння баклажанів, залежить від препарату, який ви плануєте використати.
Баклажани на зиму багато господинь готують на сковороді, обсмажуючи у великій кількості олії. Додають часник, іноді в рецепті присутні помідори. Баклажани смажені на сковороді вбирають дуже багато олії, а якщо без олії посмажити (запекти), то знову олією …
… баклажани, тушкована морква, смажена цибуля, часник, майонез третя страва: печені подрібнені баклажани, солодкий перець, смажена цибуля, часник, помідори, олія четверта страва: смажені кружечками баклажани, густий йогурт без наповнювачів, часник, сіль, смажені шматочки лаваша.
Готуємо смачно баклажани: 4 поради. На грилі. Що може бути простіше, ніж нарізати баклажани кружечками, додати 2 ст. л. соєвого соусу та залишити на 15 хвилин. Потім …