Как правильно растопить шоколад для надписи на торте?
Для надписей темперировать шоколад необязательно. Достаточно просто растопить его на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Но будьте внимательны и не перегрейте шоколад, иначе он свернётся.’);}],[{id:’idtxaMKcJqyJ-d8P3O_hwA4__39′},function(){window.jsl.dh(‘idtxaMKcJqyJ-d8P3O_hwA4__39′,’
Как разбавить шоколад для письма?
Чтобы разбавить растопленный шоколад, добавьте небольшое количество нейтрального масла, например, растительного или какао-масла, аккуратно помешивая до достижения желаемой консистенции . Растапливайте медленно, чтобы избежать перегрева, и следите за тем, чтобы вода не попала в шоколад, чтобы он не свернулся.’);}],[{id:’idtxaMKcJqyJ-d8P3O_hwA4__45′},function(){window.jsl.dh(‘idtxaMKcJqyJ-d8P3O_hwA4__45′,’
Как правильно розтопити шоколад?
Растопить две трети шоколада на водяной бане или в микроволновке до температуры 45-50°C для черного шоколада и 40-45°C для молочного или белого. Добавьте оставшийся шоколад и перемешайте, пока он полностью не растворится.’);}],[{id:’idtxaMKcJqyJ-d8P3O_hwA4__52′},function(){window.jsl.dh(‘idtxaMKcJqyJ-d8P3O_hwA4__52′,’
Какой температуры должен быть шоколад для надписи?
Темперирование
| Вид шоколада: | Разогреть до: | Рабочая температура: |
|---|---|---|
| Темный шоколад | 45-50С | 31-32С |
| Молочный шоколад | 44-45С | 30-31С |
| Белый шоколад | 44-45С | 29-30С |
30 May 2021′);}],[{id:’idtxaMKcJqyJ-d8P3O_hwA4__55′},function(){window.jsl.dh(‘idtxaMKcJqyJ-d8P3O_hwA4__55′,’
Самый простой способ темперирования шоколада в домашних условиях – 60/40: 1. Шоколад 100г разделить на две части – 60г и 40г 2. Нагреть в …
ШОКОЛАДНЫЕ НАДПИСИ: 2 способа. Как научиться писать шоколадом от руки. Метод копирования и переноса. · Comments.
Как расплавить шоколад дома 🔥 Растопить шоколад для торта, в микроволновке, на водяной бане ➞ Какую плитку шоколада растворить: черную, …