Що дає сметана організму?

Чим корисна сметана для організму?

Сметана невипадково використовується у спеціальних протоколах харчування для виснажених хворих: за рахунок утримання пробіотиків вона покращує роботу травної системи та засвоєння інших продуктів. А за рахунок вітаміну В4 (холіну) благотворно впливає на роботу мозку та пам'ять.

Коли не можна їсти сметану?

При загостренні виразки чи гастриту сметану краще не їсти взагалі. А ще високий вміст жиру робить сметану небажаним продуктом для тих, хто страждає на захворювання підшлункової залози та печінки. Якщо є патології серцево-судинної системи або атеросклероз, жирну сметану краще замінити на натуральний йогурт.

Чому сметана корисніша?

На відміну від молока, в ній міститься набагато більше жирів та вітамінів, але менше – білків. Основна користь домашньої сметани в тому, що вона набагато швидше і легше засвоюється організмом, ніж вершки. Така здатність забезпечена за рахунок попереднього сквашування із зміною білкової складової.

Як сметана впливає печінку?

Крім того, сметана допомагає захистити печінку. «У складі препарату є лецитин – особливий тип ліпідів-гепатопротекторів. Вони запобігають накопиченню в печінці жирів та розвитку жирової хвороби печінки», – пояснила експерт.