Як найкраще зберігати кріп на зиму?
Кріп на зиму заготовлюють декількома способами. Усі вони допомагають повністю зберегти властивості духмяної зелені. Щоб кріп повністю зберіг свою користь — його заморожують в морозильній камері, маринують із використанням оцту або ж просушують в духовці чи на відкритому повітрі на вулиці.
Як краще сушити кріп на зиму?
Краще сушити пучками, а коли висохнуть їх можна легко подрібнити. Так ароматні властивості кропу всі збережуться. Найкраще пов'язати кріп у невеликі пучки й підвісити їх під навісом листям донизу. Це місце повинно добре провітрюватися.
Як краще заморожувати кріп?
Як заморозити кріп на зиму Кріп можна зберігати цілим або нарізаним. Для цього його спочатку промивають, обсушують. Потім прибирають в пакети чи контейнери. Зелень потім розморожувати не потрібно.
Як зберігати свіжий кріп?
Як зберігати зелень у холодильнику правильно Найкращий спосіб для деяких прянощів, таких як петрушка, кріп, базилік, рукола — це збереження у холодильнику. Пучок зелені достатньо поставити в місткість із холодною водою, надіти зверху поліетиленовий пакет для обмеженого доступу повітря, зафіксувати гумкою.
По-перше, кріп не варто мити. Навіть якщо ви просушите гілочки, вони все одно вберуть воду, через що кріп швидко «промерзає» і вже не так …
Щоб кріп на зиму зберігав всі свої властивості, його можна засолити в баночці, заморозити в морозильній камері, замаринувати з використанням оцту або …
Заморозка зупиняє біохімічні процеси в пряних рослинах швидше, ніж висушування, що зберігає смак та майже 100% вітамінів. Але текстура, колір зміняться і …