Що означає нутряний жир?

Чим корисний нутряний жир?

Нутряний жир є конденсатором біологічно активних речовин, вітамінів, мінералів, має низьку теплопровідність, за рахунок чого живить та прогріває тканини. Ці властивості «сухого тепла» активно використовували наші предки для розтирання суглобів, натирання грудної клітки при кашлі, розтирання стоп при застуді тощо.

Який нутряний жир найкорисніший?

Гусячий смалець, найбільш корисний та делікатесний продукт. Виготовляється із нутряного жиру гусей, має кілька жовтуватий відтінок. Гусячий смалець містить велику кількість ненасичених кислот, в межах 58% та 10% поліненасичених кислот.

Що означає нутряний жир?

Нутряний жир – жир, який прикріплюється до внутрішніх органів тварини.

Для чого потрібне внутрішнє сало?

Його можна застосовувати в кулінарних цілях так само, як і рослинна олія: смажити овочі та м'ясо, використовувати для гасіння. Застосовується смалець у кондитерській справі для приготування тіста.. Тільки в останньому випадку для приготування смальцю слід використовувати виключно нутряний жир.