Який шоколад потрібен для полуниці в шоколаді?
Шоколад Обираємо тільки якісний шоколад, з великим вмістом какао-бобів та без домішок. Ви можете використати будь-який з видів шоколаду: чорний, молочний білий або навіть поєднувати, створюючи елегантний декор.
Що потрібно для виготовлення шоколаду?
Так, легко! Вам знадобляться какао-масло, какао-порошок, цукор, ванільний екстракт та форми для шоколаду.
Скільки можна зберігати полуницю в шоколаді?
* Полуниця в шоколаді повинна зберігатися не більше 24 годин при температурі від +7 до +12 С. А при температурі від +18 до +22 С не більше 10 годин! * Десерт може деякий час перебувати в теплі, але чим швидше він опиниться в холоді, тим краще.
Чому білий шоколад не шоколад?
У США та Євросоюзі до складу продукту пред'являють жорсткі вимоги. Зокрема, встановлено, що вміст олії какао не може становити менше 20%. На відміну від класичного, білий шоколад не містить какао-порошку.
Ягоди мають бути крупними, стиглими та мати пружну форму. Також зверніть увагу на дефекти – їх не повинно бути зовсім, навіть трошки. Це важливо …
Ягода має бути свіжою та зрілою. При цьому твердою, інакше буде розвалюватися під час вмочування. Перестиглі та зіпсовані плоди — не варіант …
Інгредієнти · Приблизно 400 г шоколаду · 2-3 ст. л. олії · 20-25 шт. полуниці …