Blog Posted by on 11-20-2025 in Різне

Що таке жульєн у Франції?

Жюльєн (від фр. julienne) – складна гаряча закуска, приготована переважно з птиці або дичини та грибів, нарізаних однойменним способом – тонкою соломкою або невеликими скибочками, а потім запечених у кокотниці зі сметаною або соусом під тертим сиром.

Що означає «Жюльєн» французькою?

Інше походження: французьке, латинське. Значення: молодий; пухнатобородий; присвячений Юпітеру . Жюльєн – чоловіче французьке ім'я грецького походження, що означає "молодий", "пухистобородий" і "посвячений Юпітеру". Любителі римської міфології знають, що Юпітер – цар богів.

Що входить до складу жульєна?

Нашвидкуруч: гарячий жульєн за півгодини!

  • куряче філе – 500 грамів;
  • печериці – 0,4 кг;
  • 20-відсоткові вершки – 300 мл;
  • твердий сир – 250 грамів;
  • рослинне та вершкове масло – по 3-4 столові ложки;
  • чорний мелений перець і сіль за смаком.

Що таке жульєн?

Страва з тонко нарізаних дичини та грибів, запечених у сметані.