Почему штоллен такой дорогой?
Штоллен, как ремесленное пекарное изделие, имеет в Германии самую долгую традицию, уходящую корнями, по одной из версий, в саксонский Наумбург XIV века.
Это Штолле или Штоллен?
В некоторых саксонских городах этот «Christbrot» также назывался «Stollen» или «Stolle» из-за его формы, похожей на бусину . Stollen подчинялся церковным догматам, которые, среди прочего, запрещали использовать масло и молоко для выпечки. Таким образом, тесто состояло только из муки, дрожжей и воды, и вкус был соответствующим.
Можно ли есть штоллен сразу?
Можно ли штоллен есть сразу? Ничего плохого не случится, если вы попробуете кусочек сразу после того, как хлеб остынет, но в полной мере насладиться вкусом и ароматом вы сможете только через 6–8 суток.
Когда надо есть штоллен?
Каждый год в начале декабря я пеку штоллен. Это такой традиционный германский рождественский кекс. У него множество рецептов.
Што́ллен (нем. Stollen, от нем. Stolle — букв. «горбыль», также кри́стштоллен нем. Christstollen, в Дрездене разг. штрицель нем.
Форма штоллена имеет сакральное значение — она олицетворяет спелёнутого новорожденного Христа. Складываем тесто “в книжку”. Отправляем штоллены …
Очень долго я держал расстояние со штолленом. Мне казалось, что это слишком простое и некрасивое изделие, которое придумали скучные европейцы.