Скільки важить свиня на забої?

Скільки важить свиня на забій?

Забійний вихід у середньому становить понад 72% від живої маси. Середня вага свині на забій – 105 кг.

Скільки росте свиня на забій?

Швидкість. Свині досягають живої маси 100-120 кг у віці 6-7 місяців, щодобово додаючи від народження до забою. 550-650 г. Ремонтні свинки досягають статевої зрілості в 5-5,5 місяців віці, до 8-9 місяців вони фізіологічно готові до запліднення, а у віці 12-13 місяців вже дають приплід.

Який вихід м'яса у свині?

При живій масі свині в 100 кг вихід свинини становить 72-75%, 120-150 кг – 77-80%, понад 180 кг – 80-85%. Середнім показником виходу м'яса та сала є 77%, без субпродуктів – 66%. Визначити, скільки м'яса можна отримати від свині з живою вагою 110 кг, можна відібравши приблизно 2,5-3 кг відходів, близько 10 кг кісток.

Як розрахувати забійну вагу?

Забійна вага тварин визначається за живою вагою. Для рогатої худоби вважається, що забійна вага жирних тварин становить 60% знайденої живої їх ваги, для напівжирних 55%, для тварин у тілі 50%, для худих 45% і дуже худих 40%. Кількість одержуваного м'яса визначається у відсотковому відношенні до живої ваги.