Як транспортувати огірки?
коренеплоди, капусту всіх видів, огірки перевозять в сітках або картонних боксах; делікатні фрукти (абрикоси, персики, нектарини), а також помідори пакують в м'яке полотно з амортизуючими властивостями або багатошаровий картон; ківі, виноград, полуницю та інші ягоди сортують в порційні контейнери із пластику.
Як краще транспортувати полуницю?
Найкраще тримати полуницю в дерев'яній, картонній чи навіть пластиковій коробці, але обов'язково з дірками для вентиляції. Не тримайте ягоди в поліетиленовому пакеті. Укладаючи полуницю до тари шарами, перекладіть її паперовим рушником. Таким чином полуниця буде сухою.
Яка температура для зберігання овочів?
Температура повітря в місцях зберігання овочів повинна бути, по можливості, постійною: +6 +8°C, восени +1 +3°C зимою в неохолоджуваних приміщеннях (підвали, засіки та інше). Необхідно також пам'ятати, що різкі коливання температури викликають швидке псування овочів.
Як зберігати огірки і помідори?
Помідори стають рихкими та водянистими, а огірки – вогкими. Для їх зберігання досить прохолодного контейнера, який добре провітрюється. Мабуть, найпопулярніший овоч в наших широтах – картопля – є самим невибагливим. Місткий, бажано непрозорий ящик відмінно підійде для зберігання картоплі.
Відомо, що свіжі овочі та фрукти краще вживати якомога скоріше після збирання. Це пов’язано з тим, що довго вони не зберігаються, швидко втрачають свої корисні властивості та привабливий вигляд. Але термін життя будь-якого продукту можна подовжити за рахунок його правильного зберігання.
При транспортуванні їх слід зберігати за температури +4,5°C, оскільки вони можуть передавати аромат іншим продуктам. • Перець, чорниця, картопля, огірки. Вони неохоче переносять холод та чутливі до етилену. Температура під час транспортування повинна бути +10°C.
Кращою умовою для транспортування овочів є створення оптимальної вологості повітря в межах 85— 90% і температури ось 0 до 4°С.