Як їсти сир з вином?
Легкі сири найкраще поєднуються з легкими винами, тоді як витримані та насичені сири ідеально пасують до багатих вин. Відтак, чим сильніший і гостріший сир, тим більш насиченого вина він потребує до пари. А м'який, більш вершковий сир гарно підкреслить смак ігристого, відкриє ароматні фруктові нотки.
Який сир під вино?
Сир+вино. Найвдаліші поєднання: Сири з блакитною пліснявою, наприклад, Дорблю, Рокфор, Горгонзола, Бле де Кіс, Данаблу — ідеально поєднуються з десертними солодкими винами чи з кріпленими вінтажними портвейнами (наприклад: порто, марсала, cотерн). Це — класика!
Що краще брати до вина?
Морепродукти — креветки, мідії, омари — підійдуть до усіх білих вин. До білого вина підійдуть ніжні несолоні сири, наприклад, козячі. Також відмінно смакуватимуть м'які моцарелла, рікотта з вираженим вершковим смаком. До сухого білого підійдуть тверді сири — емменталь, чеддер, пармезан, пекоріно.
Коли винайшли сир?
Перші письмові згадки про сир віднайдено на клинописних табличках цивілізації Шумерів, датованих 4000 років до н. е.
Легкі білі сухі вина типу Sauvignon Blanc або червоні молоді сорту Pinot-Noir найкраще поєднуються з широкою лінійкою сирів.
Складний смак гострого і солоного Стілтона прекрасно поєднується з більш солодким портвейном. Пам’ятайте: чим солодше вино, тим більш насичений сир. Також, …
Сири типу брі чи камамбер прекрасно гармоніюють з легкими білими винами, такими як наш фірмовий Черсегі або Совіньйон. Вони підкреслюють …