Як правильно випікати пиріжки в духовці?
Аби добре пропекти смаколики, одночасно зберігши їх м'яку текстуру, став оптимальну температуру — 180-190 градусів. Листкове тісто. Щоб пиріжки піднялися в процесі випікання, стали легкими й хрусткими, варто виставити духовку на 200-220 градусів. Перед тим постав деко в холодильник на 20-30 хвилин.
Що робити, якщо пиріг не допікся?
Якщо випічка все ж погано пропеклася й залишилася сирою всередині, не хвилюйтеся. Пиріг ще можна врятувати. Спочатку зменште температуру в духовці (приблизно до 160 градусів), а потім прикрийте випічку зверху фольгою чи пергаментним папером, які витримують високі температури.
Скільки хвилин печуться пиріжки в духовці?
Печуться 20-25 хв. З такої кількості тіста у мене вийшло 15 великих пиріжків. Печуться 20-25 хв.
Чому тісто не пропікається всередині?
Причиною може стати занадто велика кількість дріжджів, розпушувача чи соди. Інколи тісто тріскається, коли духовка перегрівається, через що скоринка утворюється раніше, ніж пропікається тісто всередині. Вологість також може відігравати важливу роль у розтріскуванні дріжджової випічки.
У цій статті ви дізнаєтеся, що робити з випічкою після духовки і як допекти сирий пиріг, якщо він ще знаходиться в духовці або вже охолов.
Поверніть пиріг у духовку: Трохи збільште температуру порівняно з вказаною в рецепті й продовжуйте випікати. Це сприятиме ретельному пропіканню …
Якщо немає функції конвекції в духовці – то можна відправити пиріг у мікрохвильовку на 2-3 хвилини при середній потужності. Якщо зовсім вже сире …