Куди додавати шафран?
В харчовій промисловості шафран застосовують для підфарбовування різноманітних продуктів: вершкового масла, сиру, булочних та кондитерських виробів, кремів, цукерок, напоїв тощо. Крім того, шафран вважається афродизіаком. Інколи застосовується у медицині та для фарбування дорогих тканин.
Як користуватися шафраном?
В Індії крокус додають до кондитерки — найчастіше, в йогурти та пудинги. На Сході, ця спеція — незамінний компонент страв з м'яса, курки, овочів, рису. Окрім цього, шафран добре поєднується з молочними продуктами. Не лише підкреслює їхній смак, а й допомагає стравам з молока засвоюватися.
Що лікує шафран?
Шафран, який і зараз широко використовується як спеція та барвник, отримують із рослини Crocus sativus (C. sativus). Він містить сполуки, які вчені досліджували для лікування депресії, тривоги, проблем з очима тощо.
Як пити шафран в домашніх умовах?
Не менш чарівний засіб і шафранова вода, яку дуже легко приготувати в домашніх умовах. Потрібно налити в глечик або банку літр прохолодної кип'яченої води, вкинути туди кілька"війок" шафрану і залишити настоюватися на кілька годин, краще на ніч. Вранці шафранову воду можна пити.
Шафран у народній медицині використовується при проблемах із жіночими захворюваннями. Рекомендується просто їсти «ниточки» свіжої прянощі та запивати водою.
Смачно буде, якщо ви додасте шафран до плову або паельї. Він ідеально поєднується із курячим м’ясом, тому можна додавати у рагу чи печеню, або й у маринад перед …
Спеція може використовуватися як повністю (все стебло), так і лише її плоди. Також шафран перетирають до стану порошку, який попередньо …
Шафран добре поєднується з цитрусовими нотками · Використовуйте його зі стравами, що містять рис, молочні продукти або морепродукти · Уникайте …
Що таке шафран; Де і як росте; Як застосовують шафран в кулінарії; Використання спеції в косметології; Як правильно зберігати шафран. Що таке …