Де вирощують кардамон?
Ще в античні часи ця пряність постачалася до Європи фінікійцями та арабами. Кардамон вирощується в Індії, Шрі-Ланці, на острові Ява — у країнах із тропічним кліматом. Застосовується у приготуванні різних страв, має специфічний насичений пекучий, гострий та пряний смак.
Який кардамон кращий?
У порівнянні з білим і чорним кардамоном зелений кардамон є більш універсальною пряністю, його смак і запах краще гармонують з великим розмаїттям страв та інших спецій.
Як росте кардамон?
Багаторічна трав'яниста рослина з великим кореневищем, що утворює декілька трав'янистих стебел заввишки 2-3 м. Листки короткочерешкові, ланцетоподібної форми, до 70 см завдовжки і 8 см завширшки.
Куди додавається кардамон?
Кардамон покращує смак ковбас, паштетів, соусів. Відмінно поєднується з рибою та морепродуктами. Для надання цікавого та вишуканого смаку пряність додають до деяких десертів: фруктові салати, пудинги, сирні пасти. Кардамоном ароматизують кекси, пряники, марципани, рулети, торти, хлібобулочні вироби.
Уход за кардамоном. Кардамон, произрастающий в тропических районах Индии, Бирмы и Шри-Ланки, часто растет в тропических муссонных лесах Западных …
Выберите место с высокой влажностью. Поскольку кардамон обычно растет в субтропическом лесу, для хорошего роста в вашем саду ему необходима сильная влажность.
Я кардамон в кофемолке размалываю вместе с коробочкой. Поэтому что считаю , что полезна и коробочка ,как естественная растительная клетчатка …
Іноді кардамон вирощують в міжряддях молодих кавових плантацій або насаджень горіха як ущільнювальну культуру. Плодоношення рослин починається на 2-4-й рік …
Невелике відео про спецію кардамон.