Як споживати кардамон?
Під час запорів кардамон кладуть у їжу разом з асафетидою, імбиром і фенхелем. Кардамоном усувають метеоризм: потрібно розжувати кілька зерен або заварити чай із кардамону з фенхелем, можна додати імбир. Жування насіння також допомагає зупинити нудоту, блювоту, а м'ятно-кардамонний чай ефективно усуває литок.
Куди додавати кардамон?
Кардамон покращує смак ковбас, паштетів, соусів. Відмінно поєднується з рибою та морепродуктами. Для надання цікавого та вишуканого смаку пряність додають до деяких десертів: фруктові салати, пудинги, сирні пасти. Кардамоном ароматизують кекси, пряники, марципани, рулети, торти, хлібобулочні вироби.
Кому не можна вживати кардамон?
Кардамон є потенційним алергеном, тому варто переконатися, що організм добре сприймає цю пряність. З обережністю потрібно вживати кардамон людям, які хворіють на гастрит або виразки внутрішніх органів. Також не варто вживати цю пряність гіпотонікам.
Де застосовується кардамон?
Кардамон — звичайний компонент в індійській кухні, цукерках, чаю і масала (чай з додаванням кардамону, кориці, імбиру, бодяну, зерен духмяного перцю і гвоздики). Чорний кардамон іноді використовують у приправі каррі «гарам масала» (garam masala).
Кардамон також має зігрівальну, антисептичну дію, тому він часто застосовується при застудних захворюваннях та гарячкових станах. При серцевих захворюваннях …
У Індії та Пакистані його використовують протягом багатьох років при різних запаленнях (включаючи ясна, горло, повіки), практично у всіх …
Позитивна дія кардамону: заспокоює, зміцнює шлунок, стимулює селезінку, зелений кардамон має ефект, що охолоджує (чорний кардамон – зігріваючий) …
Застосовують кардамон в харчовій промисловості, в кулінарії, косметології, і звичайно ж в лікувальних цілях. У косметології в основному використовують олію …
1) Запобігає раку товстого кишечника · 2) Корисний для серцево-судинної системи · 3) Антидепресант · 4) Запобігає хворобам травного тракту · 5) Має …