Як правильно пекти чізкейк в духовці?
Випікати чізкейк слід за такими правилами: 10 хвилин у розігрітій духовці до 190 градусів, потім зменшуємо температуру до 110 градусів і випікаємо до готовності приблизно 40-60 хвилин.
Чому тріснув чізкейк?
Якщо чізкейк тріснув, сильно піднявся або зарум'янився, то температура випікання занадто висока. Якщо чізкейк дуже щільний або сухий, але при цьому колір світлий, – надто довго випікали його.
Коли витягувати чізкейк з духовки?
Чизкейк не повинен підніматися, тому слідкуйте за духовкою, якщо гріє дуже сильно, можна зменшувати температуру. Вимкнути духовку і залишити чизкейк ще на 2 години для поступового охолодження.
Скільки часу може стояти чізкейк?
Готовий чізкейк можна зберігати в холодильнику 5 днів, в морозилці – 30.
Безпосередньо перед тим, як покласти чізкейк у холодильник, ви можете провести ножем по краю, щоб переконатися, що він не прилипає до боків.
Печиво натираємо на тертці або подрібнюємо за допомогою блендера, можна додати мускатний горіх. Викладаємо в печиво м’яке вершкове масло.
Так роблю резервуар для мусу, щоб не прилипав до металевої форми. – Журавлиний мус викласти на чизкейк, розрівняти, поставити охолоджуватися на …