Blog Posted by on 11-20-2025 in Різне

Яке молоко краще взяти для млинців?

Ключові компоненти тіста для класичних млинців – борошно, яйця, молоко, олія, цукор і сіль. Молоко підійде майже будь-яке, але краще використовувати пастеризоване коров'яче 3,2-4% жирності (продається зазвичай у пляшках), а не ультрапастеризоване (у пакетах).

Яке молоко найкраще підходить для млинців?

Молоко: Тут можна використовувати цільне або 2% молоко . Цілісне молоко зробить млинці трохи пухнастішими. Яйця: Використовуйте 2 великі яйця в тесті. Ваніль: Щедра кількість ванільного екстракту (1 столова ложка) надає млинцям масу смаку.

Як зробити тонкі млинці на молоці?

Щоб млинці на молоці вийшли дуже тоненькими, співвідношення молока та борошна має бути 10:4 відповідно. З такою пропорцією тісто буде досить рідким, але млинці – тонкі та ніжні, наче оксамитові.

Як зробити млинці тоншими?

Просіяти борошно, щоб, по-перше, усунути небажані включення, які можуть виявитися в борошні. По-друге, щоб у муці не було грудочок. Нарешті, по-третє, щоб наситити борошно киснем. Чим більше кисню в борошні і, отже, у тесті, тим тонше вийдуть млинці.