Яке насіння у гарбуза?

Яке насіння гарбуза?

Насіння гарбуза (лат. semen cucurbitae) – їстівне насіння гарбуза або кабачка, як правило, овальні та плоскі. У більшості різновидів гарбуза покриті щільною твердою оболонкою білого кольору. У їжу йдуть зрілі, очищені від залишків оплодня і висушені без підігріву насіння.

Що знаходиться в гарбузовому насінні?

– Гарбузові насіння може похвалитися багатим вітамінно-мінеральним складом. Вони містять вітаміни (А, В, С, К, D, Е), мінерали (кальцій, селен, цинк, магній, мідь, калій, залізо, марганець та фосфор), деякі амінокислоти, наприклад глутамінову, ліноленову та аргінін, а також жирні рослинні кислоти.

З чого складається зріле насіння гарбуза?

Шкірка насіння складається з двох частин: дерев'янистої, легко відокремлюваної та внутрішньої – плівчастої, щільно прилеглої до зародка; іноді дерев'яниста шкірка відсутня (сорт голонасінна). Зародок складається з двох жовтувато-білих сім'ядолів та невеликого корінця.

Яке насіння гарбуза краще: зелене чи біле?

Гарне гарбузове насіння має білу шкірку і овальну форму. Вони плоскі, а їхні ядра забарвлені у світло-зелений відтінок.. Такий продукт багатий на корисні вітаміни і мікроелементи.