Які чинники впливають на жирність молока?

Що впливає на жирність молока?

Жирність – одна з основних характеристик коров'ячого молока, що визначає відсоток жиру у його складі. Цей показник залежить від низки факторів: генетика, харчування, вік, сезон, час доїння, а також умови утримання.

Від чого залежить жирність молока матері?

Жирність молока залежить від того, наскільки наповнені груди. На початку годування груди можуть бути наповнені більше (і тоді молоко буде менш жирним) або менше (і тоді жирність буде вищою).

Що підвищує жирність молока у корів?

Щоб отримувати жирне молоко, потрібно робити таке: Складати основне харчування корови із соковитих та грубих кормів. У них багато крохмалю, клітковини, цукру та вуглеводів. У холодну пору року збагачувати раціон швидкими вуглеводами, наприклад, цукровий буряк.

Що додають у молоко для великої жирності?

Для зниження жирності вихідну суміш додають знежирене молоко або пахту – субпродукт виробництва вершкового масла. Для підвищення – жирні вершки.