Що розщеплює жири в організмі людини?
Процес розщеплення жирів в організмі називається ліполізом. Під час нього травні ферменти соку підшлункової залози розщеплюють жирові відкладення в організмі людини. Жири – це біологічні сполуки, які є ефіром багатоатомного спирту та жирних кислот.
Яка хімічна речовина входить до складу молекули жиру?
До складу молекул рослинних жирів входять залишки молекул ненасичених вищих карбонових кислот: олеїнова: C 17 H 33 COOH ; лінолева: C 17 H 31 COOH ; ліноленова: C 17 H 29 COOH .
Як утворюються жири?
Жири — продукти взаємодії трьохатомного спирту гліцеролу та вищих карбонових кислот. Під час взаємодії спиртів з карбоновими кислотами утворюються складні естери. Карбонові кислоти, які входять до складу жирів, часто називають жирними кислотами.
Як відбувається обмін білків в організмі людини?
У процесі травлення білки їжі, розпадаючись у шлунково-кишковому тракті до окремих амінокислот, всмоктуються у тонкому кишечнику у кров'яне русло і розносяться до клітин, в яких відбувається синтез нових власних білків, властивих людині.
При великій кількості вуглеводів у їжі їх надлишок перетворюється на жири і відкладається в організмі людини. 1 г вуглеводів містить значно менше енергії, ніж 1 …
Жири є важливим джерелом енергії для організму’. Молекули жирів можуть утворюватися з вуглеводів і білків, а їхній надлишок відкладається про запас (запасаюча …
Утворюються транс – ізомери. Наслідком вживання такого жиру може стати утворення дефектних біологічних структур. Наприклад, заміна цис – ізомера …