Для чого савойська капуста?
З капусти савойської готують закуски, перші та другі страви, начинки для пирогів, рогаликів, млинців. Савойська капуста дуже цінна для дієтичного харчування. В порівнянні з білоголовою вона має більш цінний біохімічний склад. В ній більший вміст білку, вітаміну С, мінеральних речовин.
Якого вітаміну найбільше в капусті?
Згідно з даними USDA, в 100 г сирої цвітної капусти містяться такі важливі поживні речовини: Вітамін С: 48 мг (58% від добової потреби) Фолієва кислота: 57 мкг (14% від добової потреби) Вітамін B6: 0,184 мг (11% від добової потреби)
Скільки варити савойську капусту?
Додайте трохи солі та цукру, так листя залишиться хрумким. Розберіть савойську капусту на листочки, попередньо вирізавши качан. Акуратно зріжте з кожного листочка грубі волокна, щоб смак голубців був ніжнішим. Бланшуйте листочки капусти в киплячій воді по 30 секунд кожен.
Який вітамін у квашеній капусті?
Готова страва є джерелом вітамінів групи В, цінних вітамінів C, К, U і РР. У складі квашеної капусти присутні також кальцій, селен, калій, цинк, йод, залізо та інші мінерали.
Капуста савойська багата різні вітаміни: А, В1, В2, В6, З, і навіть Е, РР. До її складу входить: магній, натрій, кальцій, калій, фосфор, залізо, каротин, білки …
Містить вітаміни. Вітамін В3 · Вітамін А · Вітамін С · Вітамін К · Вітамін Е. Містить мінерали. Магній · Мідь · Фосфор · Калій · Цинк · Натрій · Селен · Кальцій.
Вона містить велику кількість вітаміну С і провітаміну А, також вітаміни групи В, Е, РР і мінеральні речовини — сірку, калій, фосфор, натрій, м …
Савойська капуста містить фітонциди, каротин, тіамін, рибофлавін. Вона насичена амінокислотами, вуглеводами і пектиновими речовинами, містить вітаміни С, А, Е, …
Харчова цінність савойської капусти і наявність корисних речовин: ; Лютеїн + зеаксантин, 77 мкг ; Вітамін Е, Альфа-токоферол, 0,17 мг ; Вітамін D (D2 + D3), 0 мкг.