Яким має бути аджика?

Яким має бути аджика на смак?

Гостра приправа з багатим пряним ароматом.

Якого кольору має бути аджика?

Аджика зазвичай буває червоного кольору, проте з незрілого перцю може бути виготовлена ​​приправа зеленого кольору. Томати не входять до складу традиційної аджики, проте з часом виникли варіації, що включають різного роду овочеве пюре, у тому числі і томати.

Що таке справжня аджика?

Аджика – приправа, створена для надання аромату та гостроти м'ясу та страв з ним, з якими відмінно до смаку поєднується. Готова є пастоподібною масою, традиційно виготовляється з гострого перцю і різних спецій.

З чого роблять суху аджику?

Склад: пекучий перець, коріандр, уцхо-сунелі, часник, перець чорний, кріп, базилік, чабер, м'ята. Норма витрати суто індивідуальна, однак, потрібно мати на увазі, що база будь-якої аджики (чи сухий, чи соусу) все-таки пекучий перець.