Який горох найкраще для пюре?

Який горох підходить для пюре?

Для цієї страви підходить горох тільки так званих «мозкових» сортів. І так – це не може бути горох з банки або заморожений горох, це може бути тільки сухий горох, який ви розмочуватимете у воді протягом ночі, перш ніж готувати горохове пюре.

Який горох добре розварюється?

4 Колотий горох швидше вариться, а жовтий краще розварюється у кашу.

Який сорт гороху найкраще підходить для горохового супу-пюре?

Для приготування супу чи каші використовуйте очищений від оболонки шліфований сушений горох — таке насіння тверде, сферичної форми, світло-жовтого, жовтого, світло-оранжевого, зеленого кольорів. Шукайте продукт у відділі круп. Цілісний горох – не розділений на сім'ядолі – і колотий однаково підходять для рецепту.

Як розварити горох до пюре?

Залийте горох водою і поставте на середній вогонь, як тільки рідина почне закипати, додайте до неї 0,3 год. л. харчової соди і добре перемішайте. Саме цей секретний інгредієнт дозволяє набагато швидше зварити горох.