Як виглядає спеція кардамон?
Кардамон – багаторічна рослина, яке схожа на стручки квасолі, а насіння мають яскравий камфорний запах і пекучий лимонний смак. Вирощують пряність в основному в екзотичних країнах Цейлону та Індії, і вважають її однією з дорогих у всьому світі. Найбільш цінними вважають кардамон зеленого кольору, чорного і білого.
Кому не можна вживати кардамон?
Кардамон є потенційним алергеном, тому варто переконатися, що організм добре сприймає цю пряність. З обережністю потрібно вживати кардамон людям, які хворіють на гастрит або виразки внутрішніх органів. Також не варто вживати цю пряність гіпотонікам.
Який кардамон кращий?
У порівнянні з білим і чорним кардамоном зелений кардамон є більш універсальною пряністю, його смак і запах краще гармонують з великим розмаїттям страв та інших спецій.
Що лікує кардамон?
Насіння кардамону надають стимулюючу дію на травну систему, допомагають при здутті живота. Порушують апетит. Кардамон також має зігрівальну, антисептичну дію, тому він часто застосовується при застудних захворюваннях та гарячкових станах. Також кардамон чудово впливає на нервову систему та зір.
Плід кардамону – тверда овальна тригранна коробочка зеленого кольору довжиною 1-2 см, всередині якої міститься буре насіння розміром близько 4 …
Коли цвітіння закінчиться, утворюються плоди, представлені трехгнездыми коробочками, які мають довжину 2 сантиметри. Запашні ребристі насіння п …
Віночок складається з 3 жовтих вузьких пелюсток. Після цвітіння К.с. утворює плід у вигляді тригніздої коробочки. У кожній коробочці — до 20 насінин. Запах …
Кардамон знайшов застосування також у косметології та медицині. Кардамон є багаторічною трав’янистою рослиною з потужним стовбуром. Його плоди — це коробочки з …
Elettaria cardamomum нагадує чагарник з ланцетоподібним листям, досягає у висоту 3-4 метри. Недостиглі плоди рослини — коробочки, в поперечному розрізі трикутні …