Цикорій салатний ендивій
![]()
Як в народі називають цикорій?
Петро́ві батоги́, або Цико́рій ди́кий (Cichorium intybus L.) — вид рослин родини айстрові.
Як корисний цикорій?
Цикорій — це рослина, корінь якої широко використовують як замінник кави, а також у медицині та кулінарії.
- Покращує роботу травної системи …
- Допомагає контролювати рівень цукру в крові …
- Корисний для серцево-судинної системи …
- Покращує роботу печінки …
- Має заспокійливий ефект …
- Сприяє зниженню ваги …
- Підтримує здоров'я кісток
Як їсти цикорій?
Салатний цикорій найчастіше застосовують у їжу у сирому вигляді, так він віддає максимум корисних речовин. Відокремлений лист можна використовувати для прикраси страв, використовувати як інгредієнт для легких дієтичних салатів. Цикорій чудово поєднується з сирами, яйцями та фруктами.
Що можна приготувати з листя цикорію?
Можна вживати листя цикорію, скроплене оливковою олією та соком лимону, або ж подавати на листі різні паштети – з яєць, кисломолочного сиру, риби або м'яса. Його можна використовувати для запіканок, готувати на парі, на грилі та тушкувати. Популярним також є суп з цикорію з додаванням сиру, часнику та лимону.
Цикорій городній, цикорій салатний, ендивій (Cichórium endívia) — однорічна або дворічна рослина з родини айстрових. У культурі вирощується кореневий, листовий …
Ендивій — оздоровчі властивості · сприяння травленню та усунення запорів; · зниження ризику розвитку ішемічної хвороби серця, інсульту, атеросклерозу; …
У віці 10–12 тижнів цикорій салатний різновидів Ендивій та Ескаріол відбілюють. Для цього навколо грядки споруджують тунельне тимчасове …