Коли правильно качати мед?
Коли краще качати мед У більшості областей України це кінець червня-середина липня, але при сприятливих умовах збір можна здійснювати і раніше. Коли приходить час збору липового меду? Цвітіння липи багато в чому залежить від погоди. Вона може почати цвітіння ще в травні, а може – квітнути до середини липня.
Коли качають квітковий мед?
– Качати його будуть на початку червня. Цей мед швидко кристалізується, тому що там багато глюкози, але він дуже якісний та корисний.
Як визначити зрілість меду?
Мед, в якому міститься більше 20% води, вважається незрілим. Наприклад, водність квіткового меду приблизно дорівнює 18%, а падевого – на 0,5-1,5% менше, що пояснюється більшою зрілістю останнього. Від зрілості меду, вмісту в ньому води залежить в'язкість (густота, плинність).
Чому мед не можна нагрівати?
При нагріві меду до температури 35-40°С – відбувається повне розкладання вітамінів, а при температурі 50°С мед втрачає бактерицидні властивості і аромат, при 60°С – ферменти, 80°С – руйнуються цукри і утворюється канцерогенна речовина – оксиметилфурфурол. Довге нагрівання меду знищує його усі протимікробні властивості.
Коли качають мед: орієнтовні строки за регіонами і рослинами · Травень–червень — ранній мед з акації, ріпаку, фруктових дерев; · Липень — основний збір з липи, …
#смтМеденичі ; 00:00 – відбираємо медові рамки для викачки ; 03:54 – розпаковуємо рамки ; 04:49 – працюєм з медогонкою мед зтікає по стінках ; 05:58 …
Найкраще викачувати мед у першій половині дня за хорошої, тихої погоди. Зазвичай роботу починають близько 9:00 і продовжують доти, доки бджоли …